Baklavacı Güllüoğlu'nun acı kaybı
Baklavacı Güllüoğlu markasının kurucusu, Sayın Hacı Mustafa Güllü vefat etti
Yaşadıkları acı kayıpla ilgili taziyelere Güllü ailesi teşekkür mesajı gönderdi:
Baklavacı Güllüoğlu markasının kurucusu, Sayın Hacı Mustafa
Güllü’yü 21 Şubat 2012 tarihinde geçirmiş olduğu kalp rahatsızlığı
nedeniyle kaybetmiş olmanın derin üzüntüsü içindeyiz. Bizi bu acılı
günümüzde ve cenaze töreninde yalnız bırakmayan, telefon ve
mesajlarla desteğini esirgemeyen tüm dost ve çalışma
arkadaşlarımıza teşekkür ederiz.
GÜLLÜ AİLESİ…
GÜLLÜ AİLESİNİN DÖRDÜNCÜ KUŞAĞI; HACI MUSTAFA GÜLLü
HAKKINDA
Hacı Mustafa Güllü’nün oğlu Hacı Mustafa Güllü 10 yaşlarındayken,
tatil zamanlarında Sait ve Hacı Mahmut amcalarının dükkânında
çıraklık yapmaya başladı. Baba mirası baklava mesleğiyle ilk kez
Hacı Nasır Camii’nin bitişiğindeki babasını kurduğu, fakat
babasının ölümünden sonra amcalarının işlettiği dükkânda tanıştı.
Hacı Mustafa Güllü, bu dönemde hem eğitimine hem de iş yaşamına
devam etti.
Yazları çalıştı, kışları da eğitimini sürdürdü. Üniversiteyi
kazanan (Tıp Fakültesi) Hacı Mustafa Güllü, babasının:
“Çocuklarım da benim mesleğimi sürdürsünler”
vasiyeti nedeniyle üniversiteye gitmeme kararı aldı ve baklavacılık
mesleğini ağabeyi Halit’le birlikte 1948’de Gaziantep’in Suburcu
Caddesi’nde kendi dükkânlarında devam ettirdi. Burada ustasına 11
Lira verip, kendisine 10 Lira kalan Hacı Mustafa Güllü, halasının
oğlu Tahir Öztemir’in teklifi üzerine Gaziantep’teki dükkânı
ağabeyine bırakarak İstanbul’a geldi.
Güllüoğlu’nun adı ilk kez 9 Kasım 1949 tarihinde İstanbul Ticaret
Odası’nın kayıtlarına Hacı Mustafa Güllü sayesinde geçti. Hacı
Mustafa Güllü, baklavayı İstanbulluya tanıtmak ve sevdirmek için
Atlas Sineması’nda reklam filmi gösterdi; gazete ve dergilere
ilanlar verdi; tünel ve tramvaylara reklam levhaları astırarak
baklavayı tanıtmaya çalıştı. Hacı Mustafa Güllü, daha sonra Havyar
Han 23 numarada yeni bir dükkân aldı. Ancak ağır koşullardaki
çalışma yaşamı, Hacı Mustafa Güllü’yü yordu ve hastalanmasına neden
oldu. Güllü, uzun sürecek bir astım hastalığına yakalanmıştı. 1959
yılının 10’uncu ayına kadar hasta hasta çalışmaya devam etti.
İstanbul’un havası Hacı Mustafa Güllü’ye iyi gelmiyordu. Mustafa
Güllü, İstanbul’daki dükkânı ustalarına teslim ederek Gaziantep’e
geri döndü, ancak dükkânın kontrolünü de elden bırakmadı. Bu durum
1969 yılında büyük oğlu Nejat Güllü’yü dükkânın başına geçirene
kadar devam etti. Daha sonra sağlığına kavuşan Hacı Mustafa Güllü
işine geri döndü, kendisi son ana kadar Karaköy’deki dükkânda
çalışmalarına devam etti.