Çikolatanın faydası mı yoksa zararı mı çok?..
Bir gıdanın yarar veya zararından bahsederken tükediltiği miktar önemli bir konudur. Çikolata insanın ihtiyaç duyduğu bir gıdadır. Beyinde serotonin salgılanmasında önemli bir rol oynar. Bu da insan sağlığı için çok önemlidir.
Bitter çikolata, yeşil çay ve üzümün bağışıklık sistemini
güçlendirdiği kadar bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Bitter
çikolatanın antioksidan etkisi mevcut. Yapılan bazı araştırmalara
göre 50-70 gram civarında tüketilen bitter çikolata sağlığa yararlı
olup yenmesinin herhangi bir zararı olmadığı yönünde.
Çoğu insan çikolata beni şişmanlatıyor diye yemiyor, çikolatadan
uzan durup bir kenara kaldırıyor. Bu çok yanlış bir durumdur.
Nedenlerini doğru bir şekilde belirleyip çok miktarda değil az
miktarda tüketilmesi gerekiyor. Fındık, fıstık vs. gibi
kuruyemişlerle çikolata birleştiği zaman kalorisi artıyor ve kilo
sorunları olan insnalarda obezite gibi tehlikeli bir hastalığa
neden oluyor.
Günde tüketeceğiniz çikolata miktarı çok önemli. Mesela günde 200
gram çikolata yemek çok zararlı.
Bitter çikolata dışındaki diğer çikolatalardan tüketiyorsanız
bunları yarı yarıya düşürün. Mesela 100 gram çikolata yiyorsanız 50
gram yapın. Unutmayın çikolata sağlığa yararlı bir gıda ama fazlası
hastalıklara yol açabilir.
Türkiyede yapılan bir araştırmaya göre en çok kare, baton ve tablet
çikolatalar tüketliyor.
İkramlık çikolatalar en çok tüketilen çikolata çeşitleri arasında
2. sırada yer alıyor. Türkiye'de Türk insanı en çok sütlü
çikolataları ve antep fıstıklı çikolataları tercih ediyor. Onların
ardından fındıklı çikolata ve bitter çikolatalar geliyor.
En sağlıklı çikolata bitter çikolata olarak öne çıkıyor. Uzmanlar
diğer çikolatalara oranla bitter çikolatanın daha faydalı olduğunu
söylüyorlar. Nedeni ise bitter çikolatada şeker oranı düşük,
kakaosu yüksek ve katkı maddesinin az olması olarak söyleniyor.
Bazı söylentiler var. Çikolata migren hastalığına etkisi var mı
veya bu hastalığı tetikler mi ? Migrenli hastalarda
phenolsuphotansferase adında bir enzimin az olduğu
kanıtlanmıştır.
Çikolata damarları açıp bu enzimin çok harcanmasını sebep oluyor.
Aşırı çikolata yememek şartıyla migrenli hastalar da çikolata
yiyebilir.
Bir diğer mesele çikolata bağımlılık yapar mı üzerine. Çikolata
mutluluk hormonu salgılattıdığından ve güzel tadından bağımlılık
yapabiliyor. Ama bu bağımlılığın psikolojik olduğu da bir gerçek.