Et yerken dikkat edin!..
Uzmanlar Kurban Bayramı'nda et tüketirken dikkatli olun uyarısında bulundu.
Takvim'de yer alan habere göre Fırat Üniversitesi
(FÜ) Hastanesi Diyetisyeni Seda Albayrak,
özellikle mide ve bağırsak rahatsızlığı bulunanların eti en az bir
gün sonra tüketmesi gerektiğini belirtti. Diyetisyen Albayrak,
"Et, en az 24 saat bekletilmeli. Çünkü kurban kesildikten
sonra hayvanda sertlik olacağı için hem pişirmede hem de sindirimde
zorluklar yaşanabilir. Hazımsızlık ve şişkinlik gibi birçok
rahatsızlıkla karşılaşabiliriz. Özellikle mide ve bağırsak
sorununuz varsa, eti dikkatli yiyin" dedi. Eti çeşitli sebze ve
meyve sularıyla tüketmenin faydalı olduğunu da aktaran Albayrak
sözlerini şöyle sürdürdü: "Kırmızı et C ve E vitaminlerini içermez.
Kırmızı etin yanında salata veya sebze yemeği ile tüketirsek, ette
yer alan demirin sebzedeki C vitamini sayesinde emilimini artırmış
oluruz. Dolabın alt kısmında et çözülmeli, oda ısısında
çözülmemelidir. Çünkü oda ısısında çözülen etle birçok bakterinin
üremesi açısından uygun ortam sağlanmış olur."