İyi pişmeyen et sağlığa zararlı!
Denizli Devlet Hastanesi Parazitoloji Uzmanı Doç.Dr. Meral Türk, Kurban Bayramı'nın ardından et tüketiminin arttığını ve parazit hastalıklarından korunmak için tüketilen etlerin iyi pişmesi gerektiğini söyledi.
Et ile bulaşan hastalıklardan olan toksoplasmoz, bulaşıcı kist ve teniyoz (abdest bozan hastalığı) gibi hastalıkların önemli risk oluşturduğunu ifade eden Türk, vatandaşların bu konuda dikkat etmelerini istedi. Etle bulaşan parazit hastalıklarından en önemlisinin toksoplasmoz olduğunu söyleyen Dr. Türk, "Toksoplasmoz hastalığı genellikle hiçbir belirti göstermez. Toksoplasmoz, bağışıklık sistemi zayıf veya baskılanmış kişilerde ölümle sonuçlanabilecek ciddi bir tabloya yol açabilir. Ayrıca, paraziti ilk defa hamilelikleri esnasında alan kişilerde hastalık, düşük, ölü doğum ya da bebeğin başının büyük veya küçük olmasına neden olurken, bebeklerde zeka geriliği ve körlük gibi problemlere de yol açabilir'' dedi.
Hastalığa yakalanmamak için dikkat edilmesi gereken hususlar hakkında bilgi veren Türk, şöyle konuştu: "Eller sık sık yıkanmalı, eğer toprak ile uğraşılıyorsa mutlaka eldiven giyilmeli. Çiğ ya da az pişmiş et tüketilmemeli. Çiğ et ile temas ettikten sonra mutlaka eller yıkanmalı, çiğ et kesilen bıçakla iyice yıkamadan başka bir madde kesilmemeli. Çiğ et kesilen kesme tahtalarını iyice yıkamadan üzerinde başka bir işlem yapılmamalıdır."
Emrah Varol