Bu besinler mutlu ediyor!

Akşam'dan Nil Şahin Gürhan'ın yazısı...

Gün içinde yeterli ve dengeli beslenip vücudumuz için gerekli vitamin ve mineralleri aldığımızda canlı ve mutlu görünmemek mümkün değil.

Güçlü antioksidan E vitamini

* Ani hava değişimleri yaşadığımız bu günlerde hastalıklardan koruyan olan E vitamini bağışıklık sistemimizin güçlenmesinde etkili.
* Hücrelerin yenilenmesini sağlayan E vitamini, cildin sağlıklı görünmesine yardım eder.
* Sigara dumanı ve hava kirliliğine karşı vücudu koruyucu rol oynar.
* Başlıca E vitamini kaynakları; yeşil sebzeler, zeytinyağı, ayçiçeği yağı, badem, yer fıstığı, süt ve süt ürünleri, tam buğday ve çavdar ekmeğidir. 

Zindeliğin anahtarı A Vitamini

* Öncü maddesi beta-karoten kadınlarda doğurganlığı artırır.
* Bağışıklık sistemini güçlendirir.
* Enfeksiyonlara karşı vücudu korur, vücut savunmasında rol oynar.
* İştah metabolizmasında etkilidir. Kilo denetimine de yardımcıdır.
* A vitamini havuç, ıspanak, balkabağı, marul, patates,  yeşil fasulye, maydanoz, süt ürünleri, yumurta, somon balığı, kayısı gibi gıdalarda bol miktarda bulunur.

Güneşle aktifleşen D Vitamini

* Son yıllarda araştırmaların artmasıyla önemi çok daha iyi anlaşılan D vitamini vücut mekanizmasının düzgün işlemesinde büyük önem taşır. Vücudumuzda D vitamininin aktif forma dönüşebilmesi için güneş ışığından faydalanmak şart. Mevsim değişikliği sebebiyle son günleri fırsat bilmek gerek.
* İnsülin direnci oluşumunun önüne geçerek şeker hastalığı olarak bilinen diyabeti ve obeziteyi engellemeye yardımcıdır.
* Vücudun kalsiyumdan faydalanmasını, özellikle çocuklarda ve ergenlerde kemik ve diş gelişimini sağlar.
* Kilo problemi yaşayan kişiler üzerinde yapılan bir araştırmada D vitamini eksikliğine rastlanılmış, değerler normale döndüğünde çok daha kolay kilo verdikleri görülmüştür.
* Magnezyum mineralinin vücut tarafından kullanılmasını sağlar. Böylece stresten uzak rahat bir uyku uyumaya yardımcı olur.
* Başlıca kaynakları ise yumurta, süt ve süt ürünleri, somon balığı ve balık yağında bol miktarda öncü maddesi bulunmaktadır.

B Vitamini

* B grubu vitaminleri vücut direncinin artmasında, cilt iltihaplarının önlenmesinde, iştah metabolizmasında, kansızlığın önlenmesinde etkilidir.

* Sindirime destek sağlayarak barsak florasının sağlıklı olmasına yardımcıdır.

* Cildin parlak ve sağlıklı görünmesini sağlar, saçların ve tırnakların kırılmasını engeller.

* Vücutta depo edilmedikleri için besinlerden günlük olarakalınması gerekir.

* Hamileler için oldukça önemli olan B grubu vitaminleri vücut gelişimine de faydalıdır.

* Besinsel kaynakları tahıl ürünleri, et ve balık ürünleri ile süt ürünleridir.

Canlılık veren kalsiyum minerali

* Kalsiyumun yüzde 99’u kemik ve dişlerin yapısında bulunur.  Kalsiyumun yeterli miktarda alınması kemik yapısının güçlü, diş ve diş etlerinin sağlıklı olmasını sağlar.

* Kalsiyum, kalp kasının ve sinir fonksiyonlarının devamlılığı için önemlidir.

* Yeterli kalsiyum tüketildiğinde vücuttaki yağ oranının düştüğü gözlenmiştir. Bu nedenle diyetin vazgeçilmezidir.

* Çocuklarda kalsiyum gereksinimi günlük 1200 miligram civarındadır. Peynirin 100 gramında 600, sütün 100 gramında 120 miligram kalsiyum bulunur.  Başlıca kaynakları süt ve süt ürünleri, peynir, badem ve yeşil yapraklı sebzelerdir. 

Huzur kaynağı magnezyum minerali

* Vücut ısısının dengelenmesine, geceleri rahat uyku uyumanıza yardımcıdır.

* Sinir sisteminin çalışmasını düzenler  Yapılan bir araştırmada magnezyum eksikliğine rastlanan kişilerde depresyon belirtileri olduğu ispatlanmıştır. Düzenli olarak magnezyum kaynakları tükettiklerinde çok daha sakin bir kişilik gösterdikleri belirtilmiştir.

* Başlıca besinsel kaynakları ıspanak, yeşil fasulye, badem, kaju, buğday ürünleri, tam buğday ve çavdar ekmeğidir.

(NİL ŞAHİN GÜRHAN / AKŞAM)