Kuşkonmaz'ı keşfedin!..

Zambakgiller familyasından olan kuşkonmazın en yaygın türü olarak yeşil kuşkonmaz biliniyor.

Meyvemsi bir tada sahip olan kuşkonmazın 100 gramında sadece 25 kalori bulunuyor. Kalorisi son derece düşük olan kuşkonmaz, A ve C vitamini ve B6 vitaminleri ile folik asit, fosfor ve potasyum gibi mineraller bakımından oldukça zengin besin değerine sahip. Esteworld Plastik Cerrahi Hastaneleri’nden Uzman Diyetisyen Bengi Çetiner, kuşkonmazın düşük kalorisi olmasına rağmen yüksek besin değeriyle antioksidan ve afrodizyak etkisinin olduğunu söyledi.

Yu­nan­lı­lar diş, Çin­li­ler kı­sır­lık te­da­vi­sin­de kul­la­nı­yor

Ben­gi Çe­ti­ner, Yu­nan­lı­la­rın ve Ro­ma­lı­la­rın kuş­kon­ma­zı arı sok­ma­sı ve diş ağ­rı­sı te­da­vi­le­rin­de, Çin­li şi­fa­cı­la­rın ise kı­sır­lık te­da­vi­sin­de kul­lan­dı­ğı­nı söy­le­di. Ben­gi Çe­ti­ner, kuş­kon­ma­zın mu­ci­ze ni­te­li­ğin­de­ki fay­da­la­rı­nı şöy­le sı­ra­la­dı:

*Kan da­mar­la­rı­nı güç­len­di­rir.

*Kalp ra­hat­sız­lı­ğın­da risk fak­tö­rü olan ho­mo­sis­te­inin kon­trol edil­me­si­ne yar­dım­cı olur ve kal­bi kuv­vet­len­di­rir.

*Hüc­re­le­ri ha­sar gör­mek­ten ko­ru­yan güç­lü bir an­ti­ok­si­dan­dır.

*Ke­mik eri­me­si­ni azal­tır.

*Güç­lü bir id­rar sök­tü­rü­cü­dür.

*Be­den­de olu­şan ödem­le­rin atıl­ma­sın­da et­ki­li olur.

*Be­den­de bi­ri­ken faz­la su­la­rın atıl­ma­sı­nı sağ­lar. Böy­le­ce ka­nı te­miz­ler.

*Kum dök­tü­rü­cü­dür.

*Cil­de can­lı­lık ve­rir.

*Kuş­kon­maz sin­di­ri­mi ko­lay­laş­tı­rır.

*Ya­tış­tı­rı­cı ve af­ro­diz­yak et­ki­le­ri var­dır.

*Ka­ra­ci­ğer üze­ri­nde olum­lu et­ki­si var­dır.

*İyi böb­rek ça­lış­tı­rı­cı­dır.

*Si­nir­le­ri ya­tış­tı­rır ve iş­tah açar.

*Yağ hüc­re­le­rin­de­ki glu­koz alı­mı­nı ar­tı­ra­rak in­sü­li­nin et­ki­si­ni pe­kiş­ti­rir.

Bes­le­yi­ci kuş­kon­maz çor­ba­sı­nın ta­ri­fi

*10 adet kuş­kon­maz ta­ze ya da 10 adet kuş­kon­maz (kon­ser­ve)

*3 ye­mek ka­şı­ğı süt

*1 adet orta boy soğan

*2 çorba kaşığı un

*2 su bardağı et suyu

*1 çorba kaşığı yağ

*2 adet yumurta sarısı

Bir kap içinde yağ, kıyılmış soğan ve un kavrulur. Et suyu, bir bardak kuşkonmaz suyu, kuşkonmazın uç kısımları küçük kesilmiş, ayrılmış olarak saklanır, geri kalan saplan da kavurduğumuz una ilave edilerek bir saat pişirilir. Yumurta sarısı sütle karıştırılarak süzgeçten geçirilir. Servis edilir.

Bunlara dikkat

Diyetisyen Ben­gi Çe­ti­ner, böb­rek­le­rin­den ra­hat­sız ve gut has­ta­sı olan ki­şi­le­rin kuş­kon­ma­zı sey­rek ve az ye­me­si ko­nu­sun­da uya­ra­rak  şunları söyledi: “Kon­ser­ve kuş­kon­maz ye­ri­ne ta­ze­le­ri­ni tü­ket­me­ye ça­lı­şın. Kuş­kon­ma­zın ka­bu­ğu­nun ka­lın ol­du­ğu­nu dü­şü­nü­yor­su­nuz so­ya­rak da tü­ke­te­bi­lir­si­niz. Kay­na­tıl­ma sı­ra­sın­da be­sin de­ğe­ri aza­la­ca­ğın­dan bu­har­da pi­şi­re­rek tü­ke­tin. An­ti­ok­si­dan içe­ri­ği, ödem at­ma ve sin­di­ri­mi ko­lay­laş­tır­ma­sı ne­de­niy­le za­yıf­la­ma di­yet­le­rin­de gün­de 6-15 gram ya­ni 4-5 adet kuş­kon­maz bit­ki­si tü­ke­ti­le­bi­lir. Ay­rı­ca ıs­pa­nak ve en­gi­nar­la bağ­daş­ma­dı­ğı için ay­nı öğün­de ye­me­me­ye dik­kat edin.”

SERDA KIVILCIM / BUGÜN İNTERNET SİTESİ