Tarihi Meşhur Filibe Köftecisi yeni bir dükkan daha açtı

Yeni yeriyle birlikte artık iki yerde birden hizmet vermeye başlayan Tarihi Filibe Köftecisi'nin genç temsilcisi Cem Umut Erpak 122 yıl aynı yerde hizmet veren müessesenin son zamanlarda geçirdiği süreci şöyle anlattı:

"1893’ten beri 122 yıldır aynı binada kiracıyız ancak 1 Temmuz 2014’te yürürlüğe giren Borçlar kanunun 347 sayılı maddesine göre 10 yılı aşan kiracıların hiçbir neden göstermeksizin tahliye edilmesini sağlayan ve yine hiçbir dayanağı bulunmadan mülk sahibinin istediği kira artışını yapılmasını sağlayan bu maddeyle yıllardır hizmet verdiğimiz yerimizden çıkarılmamız isteniyor.

Sürecimiz şu şekilde gelişti; Aralık 2014’ te dükkanımızdan çıkmamız için bir kağıt geldi. Öncesinde mal sahibimiz ile kira artışında mutabakat sağlamak için ödediğimiz kiranın x2 katını önerdik ki bu bizi oldukça zora sokacak bir miktar olmasına rağmen tüm şartları denedik. Maalesef bu artış kabul görmedi. Onların istedikleri yaklaşık x3.5 katına tekabül ediyordu. Bu istenen rayiç Sirkeci’deki çoğu kiraların çok çok üzerinde. Mutabakat sağlanamayınca 15 Ocak gibi 2 tane davanın açıldığına dair celp geldi. Ve ilk mahkememiz 14 Nisan’da görüldü. Bu mahkeme sonunda 30 Nisan için tahliyemiz verildi. Diğer kira artışı davamız ise şuan Yargıtay sürecinde seyrediyor. Tahliye edilmemize karşın ise yeni bir dükkan daha açtık. Şuan ki dükkanımızdan sokağa (Hoca paşa Sk.) dönünce soldaki ilk dükkanı tuttuk. Her iki dükkanımızda hizmet vermeye devam ediyor."

Tarihi Meşhur Filibe Köftecisi'nin tarihçesi

"19.yy’dan günümüze kadar gelen bu lezzetin hikayesi bir göçle başlar. Meşhur Filibe Köftecisi'nin kurucusu Mehmet Saltuk, 1983 yılında Bulgaristan’ın Filibe(Plovdiv) şehrinden Istanbul'a göç eder ve Bab-i Ali Yokuşu’na (günümüzde Cağaloğlu yokuşu olarak bilinen) çıkarken sol tarafta bulunan bu köfteci dükkanını açar. Mehmet Saltuk’un vefatından sonra Ali Saltuk’a sonrasında ise 11 yaşından beri burada çırak olarak çalışmış olan yeğen Turgut Saltuk’a devrolur. 1990 yılında ise Turgut Saltuk’un vefatından sonra kızı Münevver Erpak (4.Kuşak) işletmenin başına geçer ve teslim aldığı bu bayrağı bugünlere kadar getirir.

Münevver Erpak’ın kızı Duygu Erpak ve oğlu Cem Umut Erpak ise 5. Kuşak olarak teslim alacakları bu bayrağı sürdüreceklerdir."